旨味たっぷり♡キャベツ×合いびき&豚ひき肉おかずレシピ13選

キャベツは加熱すると甘みが強くなるお野菜です。そして、赤身と脂身が混ざり合った豚ひき肉や合いびき肉は旨味たっぷり♡ そんな2つの食材を使えば、きっとおいしいおかずが完成します。ともにリーズナブルで扱いやすい食材なので、気になるレシピがあったら気軽に挑戦してみてくださいね。

調理方法別☆キャベツと合いびき&豚ひき肉のおかずレシピをセレクト

キャベツも合いびきや豚ひき肉もとても使い勝手がよく、いろいろな調理方法でおいしくいただくことができます。そこで、「炒める」「揚げる」「煮る」の3大調理方法で作る、簡単でおいしいレシピをご紹介します。そしてときどき無性に食べたくなる餃子も、キャベツと豚ひき肉の代表的な料理ですよね。今回は定番餃子ではなく、一風変わった変わり餃子のレシピも合わせてご紹介します。

《キャベツ×合いびき&豚ひき肉》の簡単でおいしい炒め物おかずレシピ

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の炒め物レシピ1】キャベツの旨辛肉味噌炒め温泉卵のせ

キャベツとキムチを炒めたら、豚ひき肉を砂糖や味噌、醤油などで和えた肉味噌を加えてさらに炒めます。お皿によそって温泉卵を落とせば、肉味噌の甘味とピリッと辛いキムチの組み合わせがやみつきになる肉みそ炒めの完成です。温泉卵でキムチの辛みを調節しながら召しあがれ。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の炒め物レシピ2】キャベツと豚ひき肉のピリ辛マーボー炒め

もう1品、辛いもの好きの人向けのおかずレシピをご紹介します。豆腐の代わりにキャベツをたっぷり入れたマーボーキャベツです。豆腐とはまた違った野菜の甘味が、豆板醤の辛みとの相性抜群ですよ♪ 辛い物が苦手な方は豆板醤の代わりに甜面醤(てんめんじゃん)と豆鼓醤(とうちじゃん)を使ってもおいしく仕上がります。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の炒め物レシピ3】豚ひき肉とキャベツのスタミナ丼

にんにくで香りをつけながら豚と牛の合いびき肉を炒め、豆板醤とお酒で味をととのえます。そこに大きめに切ったキャベツを加えて蒸し焼きにし、砂糖や醤油で味つけをして甘辛に仕上げます。最後にごま油を回しかけて、豪快にごはんの上にのせれば、キャベツたっぷりスタミナ丼の完成です。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の炒め物レシピ4】キャベツと厚揚げの梅味噌そぼろ

旨味たっぷりで食べごたえのある厚揚げを、豚と牛の合いびき肉やキャベツとともにさっぱりした酸味の梅味噌で炒め合わせた、食べやすくてごはんが進む炒め物レシピです。キャベツのシャキシャキ感と濃厚な厚揚げの風味が、さわやかな梅の香りとよく合います。

《キャベツ×合いびき&豚ひき肉》簡単でおいしい揚げ物おかずレシピ

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の揚げ物レシピ1】ひき肉とキャベツたっぷり春巻き

キャベツやねぎ、豚ひき肉、春雨で作る具は、オイスターソースや砂糖、お醤油などでしっかり味をつけます。しっとり柔らかく旨味を吸いこんだキャベツと、パリパリに揚がった春巻きの皮の組み合わせが最高です! おかずとしてはもちろん、ビールにピッタリのおつまみとしても大活躍ですよ。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の揚げ物レシピ2】豚ひき肉とキャベツのメンチカツ

豚ひき肉に、キャベツや玉ねぎのみじん切り、むいた枝豆を加え、溶き卵やマヨネーズといっしょにしっかり手で混ぜます。粘りが出た具材を丸めて衣をつけて揚げれば、外はサクサク、中はジュワッとジューシーなメンチカツの完成です。具材にマヨネーズや塩胡椒でしっかり味をつけているので、ソースがなくてもおいしく、お弁当のおかずに便利ですよ。

《キャベツ×合いびき&豚ひき肉》簡単でおいしい煮物おかずレシピ

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の煮物レシピ1】ミートボールとキャベツのトマト煮

鍋にキャベツとミニトマトを敷きつめ、豚と牛の合いびき肉で作ったミートボールをのせて蒸し煮にします。じっくり火を通したら、チーズとケチャップを加えて再度加熱し、チーズがとろけたら完成です。ふっくらとしたミートボールとトロッと甘くなったキャベツにチーズのコクが加わって、子どもにも食べやすい味ですよ。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の煮物レシピ2】トマトジュースの定番ロールキャベツ

長ねぎやにんにく、キャベツの芯の部分のみじん切りを混ぜこんだ豚ひき肉を、キャベツの葉に包んでトマトジュースと白ワイン、鶏がらスープの素で煮込みます。お肉の中にあるお野菜の歯ごたえがアクセントになっていて、さっぱり食べやすい味に仕上がりますよ。

【キャベツ×合いびき&豚ひき肉の煮物レシピ3】レンジで簡単昆布ロールキャベツ

もう1品、ロールキャベツレシピをご紹介します。豚ひき肉に、昆布のみじん切りや小口切りにしたねぎ、生姜などを加えてしっかり混ぜたものをキャベツに巻いてレンジで加熱します。レンジで蒸されたロールキャベツに、おくらや人参をだし醤油で、おくらの粘りでとろみが出るまでしっかり煮たタレをかけていただきます。旨味成分たっぷりのおいしい和風ロールキャベツです。

【番外編】キャベツと豚ひき肉で作る簡単変わり餃子

【番外編☆キャベツと豚ひき肉の変わり餃子1】皮で包まないキムチ餃子

ここからは、餃子好きの方にぜひともトライしていただきたい、いつもと違った変わり餃子を4品ご紹介します。まずは餃子の皮に包まない餃子です。豚ひき肉ににらやキャベツ、キムチや春雨を混ぜて餃子のタネを作ります。フライパンに餃子の皮を敷きつめ、その上に餃子のタネとピザチーズを広げます。さらに上に餃子の皮を並べ、しっかり両面を焼きつければ完成です。ひとつひとつ包む必要がなく、「今日は餃子を作るぞ!」と勢いをつけなくても気軽に作ることができます♪

【番外編☆キャベツと豚ひき肉の変わり餃子2】揚げにんにくだれで食べる棒ギョウザ

2枚の皮を使って、ニラやキャベツがたっぷり入った餃子のタネを棒状に巻き、それを普通の焼き方でかりっと焼きます。にんにくを炒めたごま油やお酢、醤油、ラー油で作ったオリジナルのタレにつけて召しあがれ。皮が2枚重なった部分のもっちりした歯ごたえや、たっぷり包んだ種からジュワッと染み出る肉汁がたまりません!

【番外編☆キャベツと豚ひき肉の変わり餃子3】サクサク油揚げ餃子

豚ひき肉やキャベツでいつも通りの餃子のタネを作ったら、餃子の皮ではなく油揚げの中に詰めます。あとは両面にカリッと焼き目をつければ完成です。ひとつずつ包む必要がなく気軽に作れますし、油揚げの旨味たっぷりの油が香ばしく、普通の餃子とはまた違ったおいしさを楽しむことができますよ。

【番外編☆キャベツと豚ひき肉の変わり餃子4】丸ごとにんにく揚げ餃子

豚ひき肉とキャベツ、長ネギのみじん切りで作るさっぱりしたタネと、油で揚げたホクホクのにんにくを餃子の皮で包んで揚げた、スタミナ満点の揚げ餃子です。にんにくは皮ごと揚げたあとに皮をむくと、辛みがなくホクッと甘くておいしい野菜に変身するんですよ。一度食べたら癖になるおいしさです。

キャベツと合いびき&豚ひき肉でリーズナブル&簡単晩ごはん♪

キャベツは、丸ごと1玉を買えばかなりの使いでがあり、とてもコスパのよい野菜です。また、合いびき肉や豚ひき肉もお肉の中では比較的リーズナブル。そんなキャベツと合いびき肉や豚ひき肉を使えば、簡単にリーズナブルなおかずを作ることができます。家計にやさしいキャベツ×合いびき&豚ひき肉のレシピで賢く節約しちゃいましょう♪

※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする際は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。
※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。
※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。

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