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炊き込み御飯をおいなりさんに♪ 栗ときのこのいなり寿司

色鮮やかで写真映え間違いなし! いつもと違うおいなりさん☆

所要時間

20

難易度

初級

材料

作り方

  1. しいたけは2〜3cm幅に切り、しめじは半分に切りほぐす。
  2. えのきは根元を切り3等分に切る。
  3. 栗は皮をむいて3等分にし水(分量外)に10分つけてアクを抜く。
  4. 油揚げは開けやすくするため軽く叩き半分に切る。
  5. 鍋に麺つゆ大さじ5と(3)を入れて落し蓋をする。
  6. 煮汁がなくなるまで弱火で10分煮て、その間もち米を研ぐ。
  7. 炊飯釜にもち米、水、麺つゆ大さじ5、(1)、(2)の順で入れて炊く。
  8. 炊けたら軽く混ぜて20等分にし、(3)に詰めて形を整える。
  9. 仕上げに茹でた枝豆、紅生姜をのせたら完成。

ワンポイントアドバイス

舞茸を入れるとさらにきのこ感満載のお稲荷さんになります!

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