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おろしポン酢が合う♪ さばの唐揚げ

サクッ♪じゅわっ♪ おろポンで食べる一口サバカラ♫

所要時間

50

難易度

初級

材料

作り方

  1. 鯖を三枚におろし、中骨と腹骨を取り、一口大に切る。
  2. (1)に塩をふり、30分寝かせる。
  3. ボウルにAを入れ、水気を切った(2)を入れて混ぜ、10分置く。
  4. 浸けた(3)を取りだし、よく水気を拭き取る。
  5. (4)に小麦粉と片栗粉にまぶす。
  6. (5)を170℃の油で1分ほど揚げる。
  7. 裏返し180℃に上げ、さらに30秒~1分ほど揚げる
  8. お皿に盛り、おろし大根、刻み葱、鷹の爪をふり、ポン酢をまわしかけて完成。

ワンポイントアドバイス

薄力粉と片栗粉は揚げる直前にまぶすとサックリ仕上がります。

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