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ベシャメルソースから作る 本格!ほうれん草と海老のグラタン

レストラン級の美味しさ♪ おもてなしにもぴったりな華やかグラタン!

所要時間

15

難易度

初級

材料

作り方

  1. 鍋に水(分量外)を入れ沸騰させ、塩を入れほうれん草を茹でる。
  2. (2)が茹で上がったらザルにあけ、水気を切ってざく切りにする。
  3. Aの食材すべてを食べやすい大きさに切る。
  4. フライパンを中火にかけバターを入れ、(3)を炒める
  5. さらに海老、Bを加え、食材に火が通るまで中火で炒める。
  6. (5)に薄力粉をまぶし、全体的になじませる。
  7. (6)に牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせる。
  8. 中火でとろみがつくまで煮込み、(2)を加え塩胡椒で味を調える。
  9. 耐熱皿に移し入れ、チーズとパン粉をふりかけトースターで焼く。
  10. こんがり焼き色がついてチーズが溶けたら完成。

ワンポイントアドバイス

牛乳は一気に入れるとダマになるので、少しずつ入れてください。

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