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キノコの旨味が溢れ出す!どっさりキノコのなめたけ

きのこをふんだんに使った!ご飯やお酒と一緒に食べて欲しいきのこの甘辛煮♪

所要時間

15

難易度

初級

材料

作り方

  1. えのきは石づきを落として3等分に切り、石づきに近いほうは手でほぐす。
  2. しいたけは石づきを取ってスライスする。
  3. エリンギは半分の長さに切って縦2つに切りスライスする。
  4. しめじ・まいたけは石づきを取って手で小さめにほぐしておく。
  5. Aを混ぜ合わせる。
  6. すべてのきのこを鍋に入れ(5)を加えて中火にかける。
  7. 沸騰してきのこ類から水分が出てきたら弱火にする。
  8. ラー油と唐辛子(粉)を加えて5分ほどとろみがつくまで煮ていく。
  9. 全体がトロっとしてきたら火を止めて粗熱を取る。
  10. (9)に輪切りにした唐辛子(鷹の爪)を入れ、完成。

ワンポイントアドバイス

たくさんのきのこの種類が入ると味に深みが出ます!

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