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トマトから溢れるチーズが美味しそう 焼きトマトカップ

トマトとチーズの黄金コンビ! 今晩は見た目も華やかなイタリアンに決まり♪

所要時間

35

難易度

中級

材料

作り方

  1. トマトはヘタから3分の1くらいのところでカットする。
  2. スプーンでくり抜きカップ状にし中身は粗みじん切りにする。
  3. 玉葱はみじん切りに、しいたけ・エリンギは5㎜角に切る。
  4. なすは皮をむき5㎜角に切って、水にさらしアクを抜き水気をふく。
  5. 下ごしらえの具材と豚肉・刻んだアンチョビとパセリを混ぜる。
  6. 塩胡椒をして油を敷いたフライパンで強火で5分炒める。
  7. (2)に水気を切った具を詰めチーズをのせる。
  8. フライパンに水をいれ、フタをして中火にかける。
  9. 沸騰したら(7)を並べ空いたスペースにヘタものせる。
  10. フタをして中火2分間蒸し焼きにする。
  11. 火を止め、2分間余熱で火を通す。
  12. 残りのパセリを上からかけ盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

アドバイス.海老は包丁で叩かず、フードプロセッサーでペースト状にしてもOK!

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