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素材の味が生きている5種のきのこと新じゃがのアンチョビガーリック和え

サラダなのに食べ応えあり!お酒と一緒に色鮮やかなディナーを♪

所要時間

20

難易度

初級

材料

作り方

  1. まいたけ、しめじは小房に分ける。
  2. エリンギ、えのき、マッシュルームは3cmに切る。
  3. じゃがいもを一口大、赤パプリカは細切りにする。
  4. じゃがいもは竹串がすっと刺さるまで水から15分程度茹でる。
  5. にんにくはみじん切り、アンチョビは細かく刻み、オリーブは輪切りに。
  6. フライパンにオリーブオイルをひき(5)を入れて香りを油にうつす。
  7. (6)にきのこ類と塩、黒こしょうで味をつける。
  8. (7)に(4)と赤パプリカを入れてきのこがしんなりするまで炒める。
  9. 器に盛りい付け、枝豆をのせたら完成!

ワンポイントアドバイス

季節に合わせて、茹でた銀杏などを入れても美味しくなります!

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