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洋梨とかぼちゃの 秋のデザートグラタン

秋の食材を一気に味わえる! あま~いあったかグラタン♡

所要時間

50

難易度

中級

材料

作り方

  1. かぼちゃを薄切りにする。
  2. 耐熱容器に(1)と水をいれ、電子レンジで2分加熱する。
  3. 別のボールに、コーンスターチと砂糖を入れる。
  4. 良く混ぜてから卵黄を加え、さらに混ぜる。
  5. (4)に牛乳と生クリーム・バニラエッセンスを加え均一になるよう混ぜる。
  6. (5)を鍋に移し弱火に掛ける。
  7. マヨネーズより少し緩めのトロミが付くまでヘラ等を使って絶えず混ぜる。
  8. 西洋梨を半分に切って皮と芯を落とし、6~7mm厚に切る。
  9. グラタン皿の底に(7)を少量敷き(8)と(2)を並べる。
  10. その上から(7)を掛ける。
  11. (10)を200℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
  12. 表面に焼き色がついたら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

(6)の工程で、ダマになりそうだったら1度火から降ろす。

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