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冬の到来を告げるお菓子 亥の子餅

3時のおやつもヘルシーに! おうちで和菓子を作っちゃおう♪

所要時間

30

難易度

中級

材料

作り方

  1. あんこは、20gずつに分けて、細長く丸めておく。
  2. フライパンで白ごまを1分ほど炒って、軽くすりつぶす。
  3. もち粉とグラニュー糖を耐熱容器に入れ、水を少しずつ加える。
  4. もち粉の固まりがなくなるまで手でよく混ぜる。
  5. ラップをかけて、電子レンジ600wで1分加熱して取り出す。
  6. 水でぬらしたゴムべらで練り、1分加熱して取り出しまた練る。
  7. これを3~4回行い透明感が出たら、(2)を加えて混ぜ込む。
  8. 台にクッキングシートを敷き、きなこを広げて(9)を乗せる。
  9. (8)と麺棒にきなこをまぶす。
  10. (9)を12等分に分け、手の平の上で広げ、(1)を包む。
  11. しっかり閉じてなじませる。
  12. ひっくり返し金串を1分ガス火で焼き、お饅頭に焼印をつける。

ワンポイントアドバイス

厚さ6mmほどに麺棒で軽く伸ばしておく方が分けやすいです!

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