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栗の香りとコクが◎♪ とろけるマロンブリュレ

旬の季節に絶対た食べておきたい一品! 栗を贅沢に使ったブリュレでハッピーな気分に♪

所要時間

80

難易度

中級

材料

作り方

  1. 事前に皮をむいた甘栗と牛乳を耐熱ボウルに入れ、ラップしレンジ(600W)で4分加熱する。
  2. ゼラチンに水大さじ3を加えふやかしておく。
  3. (1)をミキサーにかけ、ふるいで裏ごしする。
  4. (3)を鍋にうつし生クリーム、砂糖、(2)のゼラチンを加える。
  5. ヘラで混ぜながら沸騰直前まで中火で加熱し、火からおろす。
  6. 余熱がとれたら容器に移し、冷蔵庫で1時間半冷やし固める。
  7. 固まったプリンにグラニュー糖をまぶし、グリルで5分程焼いて焦げ目をつける。
  8. 再び冷蔵庫で冷やし、飾り用の甘栗を飾って完成。

ワンポイントアドバイス

煮立ったり焦げたりしないよう注意して加熱しましょう。

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