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プリプリ海老とサクサクパンが絶妙 タイ風エビトースト

サクサクぷりぷりエスニック! 一度食べたらハマるジュワッと美味しいあのパン☆

所要時間

35

難易度

中級

材料

作り方

  1. 海老は温流水(分量外)で解凍し、オーブンを200℃に予熱する。
  2. パクチーと玉葱は細かいみじん切りにする。
  3. 解凍した海老を包丁でたたいてペースト状につぶす。
  4. フライパンにサラダ油と玉葱を入れ、しんなりするまで中火で3分炒める。
  5. ボウルに(3)・パクチー・(4)・Aを入れよく混ぜ、ペーストを作る。
  6. 食パンの片面に片栗粉を広げ、その上に(5)をまんべんなく塗る。
  7. 中温に温めた揚げ油に、(6)をペーストを塗った面をから入れて揚げる。
  8. (7)を2分ほど揚げ、軽くこげ目がついたら食パンをひっくり返す。
  9. 返した片面も2分ほど揚げ、両面揚げ上がったら油を切る。
  10. 天板にクッキングシートを敷き、(9)を置いてオーブンで10分ほど焼く。
  11. 焼き上がったら食べやすい大きさにカットしお皿に盛りつけて完成。

ワンポイントアドバイス

海老は包丁で叩かず、フードプロセッサーでペースト状にしてもOK!

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