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野菜いっぱい蓮根ときのこの甘辛サラダ丼

野菜がゴロゴロで栄養満点♪食べ応え抜群で食感も楽しいサラダ丼!

所要時間

15

難易度

中級

材料

作り方

  1. 蓮根は皮をむき、乱切りにしたら酢水(分量外)に浸す。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、中火3分で下ゆでする。
  3. まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。マッシュルームは半分に切る。
  4. クリームチーズは小さく角切りする。
  5. フライパンにオリーブオイルをひき、蓮根を加えて塩を振り、中火で2分炒める。
  6. 3.まいたけ、マッシュルーム、ブロッコリーを加え、中火で1分サッと炒める。
  7. (6)にAを回しかけ全体に絡める。
  8. 皿にご飯、(7)、クリームチーズ、ベビーリーフを乗せ、黒胡椒を振り完成。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは食感の好みに合わせて茹で時間を調整してください。

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