梅の酸味とみそのコクがクセになるおいしさ れんこんの梅みそあえ

鉄板のさっぱりおつまみ!
調理時間 15分

材料(2人分)

蓮根
1/2本
梅干し
2個
かつお節
1/3パック
味噌
大さじ1
みりん
小さじ1
ごま油
少々
適量

作り方

1梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
2ボウルに入れ、味噌、みりんを加えて混ぜる。
3れんこんは皮をむき、一口大に切って水にさらし水気を切る。
43の水気を切り、酢を加えた熱湯でれんこんを10分茹でる。
55分おき4の粗熱が取れたら2のボウルに加える。
6削り節を加えてさっと混ぜ、ごま油少々を加えてひと混ぜし、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

酢を加えて茹でることでシャキシャキとした食感になります。

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