レモンとお酢でダブルの酸味 なすとめかぶのさっぱりあえ

超簡単!さっぱりおいしい一品
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
1個
めかぶ(味のついていないもの)
1パック
青じそ
2枚
A
醤油
小さじ2
小さじ1
レモン(果汁)
小さじ1

作り方

1めかぶを水に7分さらしてざるに上げ、水気を切る。
2なすはへたを取り、2~3mm幅の輪切りにする。
3青じそは軸を切り、縦にせん切りにする。
4ボウルにめかぶ、なす、青じそを入れ、Aを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

レモン汁がなければ酢を少し多めに入れましょう。

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