肉みそを乗せてグレードアップサラダ 肉みそのせオニオンサラダ

シャキシャキ玉葱とこってり肉みそは好相性
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
玉ねぎ
1/2個
かいわれ大根
1/2パック
ホールコーン(缶詰)
40g
A
生姜のすりおろし
小さじ0.5
みそ
大さじ1.5
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ0.5
片栗粉
小さじ0.5

作り方

1玉葱は横に薄切りにする。かいわれ大根は根元を切り、長さを半分に切る。
2合わせて冷水に10分ほどさらし、ざるにあげて、ペーパータオルで水気を取る。
3コーンは缶汁をきる。
4豚肉は粗みじんに切り、口径20cmの耐熱のボールに入れる。
5Aを加え、手でよくもみ込むようにして混ぜ合わせる。
6むらなく火が通るよう、ボールの側面に肉を手ではりつけるようにして広げる。
7ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
8ボールを取り出してラップをはずし、全体を菜箸でほぐしながら、まんべんなく混ぜる。
9再びラップをかけてそのまま 5~6分おき、粗熱を取る。
10玉葱とかいわれ大根、コーンをざっと混ぜて器に盛り、肉みそをのせる。

ワンポイントアドバイス

水気はしっかり切りましょう。

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