青じその香りがさわやかキャベツの肉みそあえ

Name: 青じその香りがさわやか キャベツの肉みそあえ
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150ｇ; 3枚; 2枚; 小さじ1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1; 大さじ1/2; 小さじ1/2

たっぷりキャベツで食べごたえも抜群

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)

150ｇ

キャベツの葉

3枚

青じその葉

2枚

生姜のすりおろし

小さじ1/2

みそ

大さじ1 1/2

みりん

大さじ1

料理酒

大さじ1/2

片栗粉

小さじ1/2

1	豚肉は粗みじんに切り、口径20cmの耐熱のボウルに入れる。
2	Aを加え、手でよくもみ込むようにして混ぜ合わせる。
3	むらなく火が通るよう、ボウルの側面に肉を手ではりつけるようにして広げる。
4	ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600ｗで3分ほど加熱する。
5	ボウルを取り出してラップをはずし、全体を菜箸でほぐしながら、まんべんなく混ぜる。
6	再びラップをかけてそのまま 5~6分おき、粗熱を取る。
7	キャベツはしんの堅い部分をそぎ切り、青じそは軸を切って、ともに手で一口大にちぎる。
8	みその粗熱が取れたらボウルに7を加え、底から返すようにして全体を混ぜ合わせ、器に盛る。