青じその香りがさわやか キャベツの肉みそあえ

たっぷりキャベツで食べごたえも抜群
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
キャベツの葉
3枚
青じその葉
2枚
A
生姜のすりおろし
小さじ1/2
みそ
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1豚肉は粗みじんに切り、口径20cmの耐熱のボウルに入れる。
2Aを加え、手でよくもみ込むようにして混ぜ合わせる。
3むらなく火が通るよう、ボウルの側面に肉を手ではりつけるようにして広げる。
4ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
5ボウルを取り出してラップをはずし、全体を菜箸でほぐしながら、まんべんなく混ぜる。
6再びラップをかけてそのまま 5~6分おき、粗熱を取る。
7キャベツはしんの堅い部分をそぎ切り、青じそは軸を切って、ともに手で一口大にちぎる。
8みその粗熱が取れたらボウルに7を加え、底から返すようにして全体を混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

キャベツのしんは薄く切りましょう。

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