仕上げのお酢でスッキリ仕上げ 肉みそのせ大根サラダ

シャキッと大根に肉みそを絡めて食べれば箸が止まらない!
調理時間 20分

材料(2人分)

大根
200g
豚肉(細切れ)
150g
大さじ1
みょうが
1個
A
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
みりん
大さじ1
みそ
大さじ1 1/2
生姜のすりおろし
小さじ1/2

作り方

1豚肉は粗みじんに切り、口径20cmの耐熱のボウルに入れる。
2Aを加え、手でよくもみ込むようにして混ぜ合わせる。
3むらなく火が通るよう、ボウルの側面に肉を手ではりつけるようにして広げる。
4ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。
5ボウルを取り出してラップをはずし、全体を菜箸でほぐしながら、まんべんなく混ぜる。
6再びラップをかけてそのまま 5~6分おき、粗熱を取る。
7大根は皮をむいて長さを半分に切り、縦にせん切りにする。
8みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。
9ざっと混ぜて器に盛り、肉みそをのせて、酢大さじ1を回しかける。

ワンポイントアドバイス

大根はスライサーを使うと簡単です。 大根から水分が出てしまうので食べる直前に作りましょう。

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