夏野菜たっぷり なすときゅうりのネバネバ和えのせ冷奴

暑い日にもってこいな野菜たっぷり冷奴です。
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
大葉
2枚
オクラ
1本
長ねぎ
1/4本
なす
1/2本
みょうが
1個
きゅうり
1/2本
乾燥昆布
2cm
少々

作り方

1昆布とすべての野菜を5mm角程度に切って野菜をボウルに入れる。
2塩をふってもみ、野菜がしんなりしたら水気をしっかり切って昆布をあえる。
3塩気が足りない場合は、好みで醤油(分量外)を加える。
4軽く水気を切った豆腐を器に盛り、だしをかける。

ワンポイントアドバイス

野菜の水分を抜くために塩もみをしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  2. 2

    キャベツと厚揚げの梅みそそぼろキャベツ、厚揚げ、合い挽き肉、にんにく、梅干し、醤油、みそ、みりん、料...
  3. 3

    たっぷり ふんわり卵と豚肉丼ご飯、卵、豚肉(肩ロース薄切り)、きくらげ乾燥、長ねぎ、にんにく、しょ...
  4. 4

    ちょっとピリ辛がおつまみに最適 ヘルシー もやしとピーマンの中華風...もやし、ピーマン、ハム(ロース)、酢、醤油、ごま油、白いりごま、鶏がら...
  5. 5

    忙しい方にピッタリなお手軽レシピ 絶品! ほうれん草と豚肉ソテー豚肩ロース肉、ほうれん草、水菜、ごま油、すりおろしニンニク、黒胡椒、め...
  6. 6

    香り豊か 色々きのこのピラフ米、しいたけ、しめじ、エリンギ、スプラウト、バター、チキンブイヨン、塩...