夏野菜たっぷり なすときゅうりのネバネバ和えのせ冷奴

暑い日にもってこいな野菜たっぷり冷奴です。
調理時間 10分

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
大葉
2枚
オクラ
1本
長ねぎ
1/4本
なす
1/2本
みょうが
1個
きゅうり
1/2本
乾燥昆布
2cm
少々

作り方

1昆布とすべての野菜を5mm角程度に切って野菜をボウルに入れる。
2塩をふってもみ、野菜がしんなりしたら水気をしっかり切って昆布をあえる。
3塩気が足りない場合は、好みで醤油(分量外)を加える。
4軽く水気を切った豆腐を器に盛り、だしをかける。

ワンポイントアドバイス

野菜の水分を抜くために塩もみをしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    お惣菜の定番中の定番!安定の美味しさ 家庭の味 鶏肉と根菜のいり煮鶏肉(もも)、こんにゃく、里芋、蓮根、ごぼう、にんじん、しいたけ、絹さ...
  2. 2

    手作りソースで美味しさ倍増 マスタードソースde鮭のムニエル鮭、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、薄力粉、エクストラバージンオリーブオ...
  3. 3

    ひじきと切り干し大根のツナサラダ切り干し大根、芽ひじき乾燥、ツナ缶、小ねぎ、酢、醤油
  4. 4

    電子レンジで簡単!ごまダレがコク旨! ピリ辛 なすとオクラのレンジ...なす、オクラ、白練りごま、醤油、砂糖、酢、豆板醤、すりごま(白)
  5. 5

    染みる ズッキーニと油揚げのみそ汁ズッキーニ、みょうが、油揚げ、和風だし、みそ