セロリやパプリカを使って和風の仕上がり なすとセロリのレモン漬け

彩りきれいでさっぱりとした味わい
調理時間 5分

材料(2人分)

なす
1 1/2個
セロリ
25g
パプリカ(黄色)
30g
レモン
1/2個
A
100ml
小さじ2/3

作り方

1ボウルにAを混ぜ、レモンの輪切りを入れる。
2なすはヘタを落とし、縦8つ割りにして3cm長さに切る。
3セロリは斜め2~3mm幅に切る。
4パプリカはヘタと種を除いて、横5mm幅に切る。
5野菜すべてをレモン塩水に加えてさっと混ぜ、お皿をのせ30分程漬ける。

ワンポイントアドバイス

漬けている際に途中1~2回混ぜてください。

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