山形県郷土の味、だし風に仕上げた なすのきゅうりのめんつゆ漬け

醤油のアクセントが絶妙
調理時間 5分

材料(2人分)

なす
1個
きゅうり
1/2本
みょうが
1/2個
しょうが
1/2かけ
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
醤油
大さじ1/2

作り方

1なすはヘタを落とし、きゅうりとともに4~5mm角に切る。
2みょうが、しょうがは粗いみじん切りにする。
3ボウルに1、2を入れ、めんつゆ、醤油を加えて混ぜ、30分程漬ける。

ワンポイントアドバイス

漬けている際に途中1~2回混ぜてください。

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