みょうがの風味が味を引き締める なすとキャベツのサラダ漬け

見た目も味も上品なお漬物
調理時間 5分塩水に漬け込む時間は含みません

材料(2人分)

キャベツ
1枚
なす
1 1/2個
みょうが
1個
A
100ml
小さじ1/2

作り方

1ボウルにAを混ぜ、塩水を作る。
2なすはヘタを落として薄い半月切りにする。
3キャベツは5cmの長さの短冊切りにし、葉元の芯は斜め薄切りにする。
4みょうがは縦半分に切って薄切りにする。
5なす、キャベツ、みょうがを塩水に入れて混ぜ、お皿をのせ30分程漬ける。
6軽く水気を絞って器に盛る。

ワンポイントアドバイス

漬けている際に途中1~2回混ぜてください。オリーブオイルをかけても良いです。

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