ミックスビーンズを使ってサラダ風に なすと玉ねぎのさっぱり漬け

マスタードを使った洋風な漬物
調理時間 5分

材料(2人分)

なす
1と1/2個
玉ねぎ
1/5個
ミックスビーンズ
25g
粗挽きマスタード
小さじ1
A
75ml
小さじ1/2

作り方

1ボウルにAを混ぜて塩水を作る。
2なすはヘタを落として薄い輪切りに、玉ねぎは縦薄切りにし、1に入れて混ぜる。
3小皿2~3枚をのせ30分程漬ける。
4水気を軽く絞り、ミックスビーンズ、粗挽きマスタードを加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

漬けている際に途中1~2回混ぜてください。

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