とろけるなすに揚げ玉がアクセント とろとろ蒸しなす

大根おろしと大葉の組み合わせも◎
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
3本
大根
5cm
大葉
3枚
天かす
適量
めんつゆ(3倍濃縮)
適量
七味唐辛子
適量

作り方

1なすはピーラーで皮をむき、一口大に切って水にさらす。
2大葉は千切り、大根は皮をむいてすりおろす。
3耐熱ボウルに水気を切ったなすを入れ、ふんわりとラップをする。
4なすが透き通って柔らかくなるまで電子レンジ(600W)で10分加熱する。
5粗熱をとって余分な水分を捨て、冷蔵庫で10分冷やし、器に盛る。
6食べる直前に、水気を軽くしぼった大根おろしをのせる。
7天かす、大葉をちらし、七味唐辛子をふってめんつゆをかける。

ワンポイントアドバイス

なすは様子を見ながら電子レンジをかけてください。

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