5分でパパっと作れる! 即席 なすの浅漬け

漬物なのに思い立ったらすぐ作れるお助けレシピです。
調理時間 5分

材料(2人分)

なす
1本
大葉
1枚
みょうが
1/3個
小ねぎ
1/2本
しょうが
少々
小さじ1/2
A
ポン酢
小さじ1/2
ごま油
少々

作り方

1大葉は茎を切って千切り、みょうがは根元を切って小口切りにし、水にさらして水気を切る。
2小ねぎは小口切りにする。
3しょうがは千切りにし、水にさらして水気を切る。
41、2、3を混ぜ合わせておく。
5なすはヘタを切り長さを3等分にし、さらに縦に4~6等分に切る。
65をボウルに移し、塩を加えて手で混ぜる。
7全体に行き渡ったらギュッ、ギュッと力強く押しながらもみ込んでいく。
8なすに透明感がでてきたら、水気を搾り出す。
9Aを加えて全体に行き渡ったら4を混ぜ合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

薬味は季節のものを使いましょう。ない場合はかつお節だけでも美味しく仕上がります。

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