レンジ調理で鍋を使わず作れる! 簡単! くるみ入りにんじんの白和え

加熱はレンジ、衣は和えるだけの簡単時短レシピです。
調理時間 10分

材料(2人分)

にんじん
1/2本
料理酒
小さじ2
A
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
B
絹ごし豆腐
1/2丁
すりごま(白)
大さじ1
クルミ
大さじ1
砂糖
小さじ2
少々

作り方

1にんじんを4~5cm長さの細切りにし、できるだけ広げて耐熱皿にのせる。
2酒をふりかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで約1分加熱する。
3熱いうちにAをまぶし、粗熱がとれるまでおく。
4豆腐はペーパータオルで包んで耐熱ボウルに入れる。
5ラップをかけずに電子レンジ500Wで1分30秒加熱する。
6Bのくるみを粗く砕く。
75の水をきってボウルに入れ、6とBの残りの材料を加えてなめらかに混ぜる。
87に3を調味料ごと加えて和える。

ワンポイントアドバイス

練りごまを使用しなくても、くるみの豊かな風味でコクのある味わいに仕上がります。

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