SNS映え!赤かぶの薔薇が花を添える 華やか! きゅうりの花てまり寿司

野菜だけで簡単に作れて、パーティーやおもてなしにオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
350g
きゅうり
1本
イクラ
適量
白いりごま
適量
赤かぶの甘酢漬け
1個
三つ葉
5本
A
大さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1てまり寿司を作る。きゅうりは薄い輪切りにしておく。
2三つ葉は茎の部分だけ3秒ほど熱湯(分量外)で茹でる。
3薔薇の花を作る。赤かぶはスライサーで薄い輪切りにし、半分に切る。
43を1枚とって細く巻き、芯の部分を作る。
5芯に添えるように1枚ずつかぶを貼り合わせる。
6耐熱容器にAを入れ600Wの電子レンジで30秒加熱しよく混ぜておく。
7ボウルに炊き立ての白飯と6、ごまを加えてよく和える。
87でできた酢飯を12等分し、ラップに包んで丸く成形する。
9別のラップを用意し、きゅうりを5枚を敷いた上に酢飯をのせて形を整える。
10お皿に盛り、きゅうりの上にいくらをトッピングする。
11三つ葉を薔薇の葉になるようにかぶに添える。

ワンポイントアドバイス

こってり多めのパーティーメニューにこんな華やかな箸休めがあると喜ばれますね。

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