チーズとじゃがいもの絶妙さ♪ スナップえんどうのチーズポテトサラダ

ポテトサラダの中に新食感!
調理時間 15分

材料(2人分)

じゃがいも
1個
スナップえんどう
6本
クリームチーズ
15g
粉チーズ
適量
A
マヨネーズ
大さじ2
アンチョビ(ペースト)
小さじ1/2
牛乳
大さじ2

作り方

1スナップえんどうは筋を取ってラップに包み、600Wのレンジで1分加熱する。
2じゃがいもは芽を取り除いて大きめの一口大に切る。
3500mlのお湯(分量外)が沸いた鍋に2を入れる。
4竹串がスッと刺さるくらいまで中火で茹で、ザルに上げる。
5ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に混ぜる。
6Aを加えて混ぜあわせ、1、4を加えて和える。
7器に6を盛り付けて、粉チーズをかける。

ワンポイントアドバイス

仕上げの粉チーズでチーズ感UP!

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