白だしで簡単・沖縄風! ゴロゴロ豆腐と菜の花のチャンプルー

堅焼きの豆腐でボリューム満点!
調理時間 30分

材料(2人分)

菜の花
1/2束
木綿豆腐
1/2丁
豚肉(バラ肉)
100g
にんにく
1片
にんじん
1/3本
ごま油
小さじ2
醤油
小さじ1
サラダ油
小さじ1
塩こしょう
適量
A
白だし
大さじ1.5
みりん
小さじ1
B
マヨネーズ
大さじ1
1個

作り方

1にんにくはみじん切り、菜の花は3cm幅に切る。
2木綿豆腐、豚バラ肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。
3サラダ油をひき、木綿豆腐を焼き色がつくまで中火で炒め一度取り出す。
4ごま油をひき、にんにく、豚バラ肉、にんじんを中火で炒め塩こしょうする。
54に菜の花と3を入れて、Aを加えて中火で炒める。
65にBを回しいれて、固まってきたら全体的に混ぜ合わせる。
76にしょうゆを回しいれ、混ぜたら完成。

ワンポイントアドバイス

木綿豆腐はしっかり水気を抜いて炒め、身崩れを防ぎましょう。

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