手軽に野菜補給 菜の花のシンプル小鉢

ほろ苦い菜の花に、香り立つ鰹節をたっぷりかけて。菜の花の食感が命。冷たい流水でしっかり冷やして締めましょう。
調理時間 15分

材料(2人分)

菜の花
200g
茹で汁
100ml
かつお節
2g
A
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
わさび
小さじ1

作り方

1耐熱ボウルにAを入れ、ラップをかけ、600Wのレンジで15秒加熱します。
2鍋にお湯を沸かし塩小さじ1(分量外)を入れたら菜の花を入れ、鮮やかな緑色になるまで1分程茹でます。
3茹で汁を100ml取り分け、湯切りをし、流水で冷やし水を切ります。
43を3cm幅に切ります。
5ボウルに1と3の茹で汁と4を入れて和えたら、ラップをして冷蔵庫で15分浸します。
6皿に盛り付け、かつお節を乗せたら完成です。

ワンポイントアドバイス

菜の花の食感が命。冷たい流水でしっかり冷やして締めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...