夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたし

ほうれん草と絹さやに梅を添えたので、さっぱりと食べられるヘルシーな一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

ほうれん草
100g
絹さや
8枚
梅干し
1個
かつお節
適量
A
麺つゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1

作り方

1お湯(分量外)を沸騰させた鍋に塩(分量外)、ほうれん草を入れて1分程茹でる。
21を冷水(分量外)にとり、水気をよく切って3cm幅に切る。
3梅干しは種を取り、よく叩く。
4耐熱ボウルにヘタと筋を取った絹さやを入れ、ふんわりとラップをかける。
5600Wのレンジで30秒程加熱する。
6ボウルに3、Aを入れて、よく混ぜ合わせる。
76に2、5を入れて、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。
8器に盛りつけ、かつお節を散らして出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ほうれん草が柔らかくなりすぎないように茹で加減には気をつけてください。

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