噛むほどに美味しさ広がる ごぼうのごま甘酢和え

ごぼうの噛み応えを活かした和のお惣菜。
調理時間 15分

材料(2人分)

ごぼう
1本
鶏肉(ささみ)
80g
お湯 (ささみ用)
適量
水 (ゴボウ用)
適量
お湯 (ゴボウ用)
500ml
白ごま
少々
A
白すりごま
大さじ4
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1
大さじ1/2

作り方

1ゴボウの泥をよく洗い、包丁の背で皮を剥いて5㎝長さの千切りにし、水にさらす。
2沸騰したお湯に1をいれて5分ほど茹でる。
3ささみはスジを取り、沸騰したお湯に入れたら火を止め、火が通るまで置いておく。
4Aを混ぜ合わせる。
53を手で割いて、4に入れる。
65に2を混ぜ合わせたら白ごまをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

作り置きのお惣菜やお弁当にも最適。

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