ブロッコリーの茎を活用 ブロッコリーと鶏皮の和え物

余りがちなブロッコリーの茎部分がメイン食材に!
調理時間 10分

材料(1人分)

ブロッコリーの茎
1個
鶏肉(皮)
1枚
玉ねぎ
1/2個
熱湯
適量
ポン酢
大さじ1/2
唐辛子(糸唐辛子)
適量

作り方

1ブロッコリーの茎の硬い部分を剥き、食べやすい大きさに切りスライスする。
2玉ねぎは繊維方向に切る。
3鶏皮は細切りにする。
4中火で湯を沸かし、鶏皮を茹でる。時間差で1を入れ茹でる。
5水分をよく切り、ボウルに入れポン酢を混ぜ合わせ器に盛り付ける。
6糸唐辛子を乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

アクセントで、最後にごま油をかけても良いです。

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