かぼちゃの甘みが優しく溶ける まったり かぼちゃと卵の味噌汁

溶き卵のまろやかさがポイント。朝食にもぴったりです。
調理時間 20分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
長ねぎ
1/2本
もやし
50g
溶き卵
1個
小ねぎ
少々
顆粒和風だし
小さじ1
みそ
大さじ2
400ml

作り方

1かぼちゃは一口大に切る。長ねぎは小口切りにする。
2鍋に水、顆粒和風だし、かぼちゃ、もやしを入れて中火にかける。
3かぼちゃに火が通ったら長ネギを入れて火を止め、みそを溶かし混ぜる。
4卵を流し入れて再度中火にかけ、卵が浮いてきたら火から下ろす。
5器に盛って完成。

ワンポイントアドバイス

味噌を入れたら沸騰する前に火を止めましょう。

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