さっぱりとした味付けでくせがない 絶品! 夏野菜とささみの和風和え

ポン酢と生姜の味付けがご飯にぴったりです!
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
なす
1本
ズッキーニ
1本
白ごま
ひとつまみ
大葉
1枚
小ねぎ
少々
A
すりおろし生姜
小さじ1
ポン酢
大さじ4
小さじ2
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1ささみにフォークで穴を開け、600Wで2分30秒加熱する。
21は粗熱を取り、手でほぐす。
3茄子は一口大のひょうし切りにする。
4ズッキーニは5cm幅に切り、さらに縦に4等分に切る。
5大葉と小ねぎを刻む。
63、4をボウルに入れて600Wで5分加熱する。
76のボウルに2、5、Aを入れて混ぜ、粗熱をとって白ごまを振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

ささみをほぐすときには火傷に注意して下さい。

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