はちみつとレモンの甘酸っぱさが決め手 超簡単! 大根と白菜の甘味漬け

シャキシャキの野菜を甘酸っぱく味付けしました
調理時間 50分

材料(2人分)

大根
150g
白菜
150g
きゅうり
1/2本
小さじ1
A
レモン(果汁)
大さじ1
はちみつ
小さじ2

作り方

1大根は皮を剥き、縦半分に切って薄い半月切りにする。
2白菜は3cm幅にざく切りにする。
3きゅうりを乱切りにする。
4ボウルに1、2、3を入れ、塩を加えてよく揉み込み、10分程度置く。
54の水分をよく絞り、ビニール袋に移す。
65にAを加えてよく揉み込み、空気を抜いて30分程常温で漬け込んだら完成。

ワンポイントアドバイス

レモン果汁はすだちやシークワーサーなど柑橘系の果汁と代用できます。

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