大葉が香る!明太子と長芋で 簡単! 明太とろろがけ大根

明太子と長芋の組み合わせがばっちりな一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

大根
100g
長いも
100g
明太子
50g
大葉
5枚
白ごま
少々
A
薄口醤油
小さじ1
顆粒和風だし
小さじ1/2
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1

作り方

1大根は皮をむいて千切りにする。
2大葉は軸を取ってみじん切りにする。
3明太子の薄皮を取り除く。
4長芋は皮をむいてすりおろし、ボウルに入れる。
54に、3、Aの順に入れてよく混ぜたら、2を入れ再度混ぜ合わせる。
6器に1を盛りつけ、5をかけて白いりごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方は、明太子の代わりにたらこを使ってお召し上がりください。

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