10分でバターがジュワッと広がるおかず 茄子のめんつゆバター焼き

茄子だけなのにご飯が止まらない!バターとの相性◎
調理時間 10分

材料(2人分)

なす
2本
にんにく
1片分
バター
小さじ1
小ねぎ
1本
海苔(刻み海苔)
1枚
サラダ油
大さじ2 1/2
大さじ2
A
麺つゆ
大さじ2
大さじ1

作り方

1なすは皮をピーラーで縞状に剥き、2cm幅の輪切りにする。
2(1)を薄い塩水(分量外)に3分さらし、ザルにあげ水気をよく切る。
3にんにくはスライスし、小ねぎは小口切りにする。
4フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れて弱火で炒める。
5(4)を1分炒め香りが立ったら(2)を加え、中火で1分半焼く。
6(5)がこんがり焼けたら裏返し、水を加えて蓋をする。
7(6)を弱めの中火で2分蒸し焼きにし、なすを柔らかくする。
8(7)にAを加え、弱めの中火で1分ほど混ぜながらなすに煮汁を絡める。
9(8)の水分が減ったら火を止め、バターを加え余熱で溶かしながら混ぜる。
10(9)を器に盛りつけ、小ねぎと刻み海苔をふりかけて完成。

ワンポイントアドバイス

なすに煮汁を絡める時はフライパンをゆすったりしながら焦がさないよう煮絡めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単! フライパンでローストビーフ牛肉(ももかたまり)、オクラ、ヤングコーン、トマト、ベビーリーフ、塩、...
  2. 2

    鶏手羽中とごぼうのこっくり煮鶏肉(手羽中)、ごぼう、白いりごま、サラダ油、水、砂糖、料理酒、みりん...
  3. 3

    いつもの刺身にひと工夫 赤身マグロのカルパッチョマグロの刺身(赤身・さく)、にんにく、レモン、パセリ(イタリアンパセリ...
  4. 4

    豚肉とじゃがいものお好み焼き風豚肉(バラ薄切り)、じゃがいも、長ねぎ、お好み焼きソース、マヨネーズ、...
  5. 5

    牛ひき肉のカレーチーズ焼き牛肉(挽き肉)、かぼちゃ、トマト、玉ねぎ、にんにく、ピザ用チーズ、オリ...
  6. 6

    さっぱり 肉野菜サンラーあんかけ丼ご飯、豚肉(細切れ)、にんじん、もやし、卵、小ねぎ、サラダ油、醤油、片...