10分でバターがジュワッと広がるおかず 茄子のめんつゆバター焼き
茄子だけなのにご飯が止まらない！バターとの相性◎
調理時間 10分材料(2人分)
なす
2本
にんにく
1片分
バター
小さじ1
小ねぎ
1本
海苔(刻み海苔)
1枚
サラダ油
大さじ2 1/2
水
大さじ2
A
麺つゆ
大さじ2
水
大さじ1
作り方
| 1 | なすは皮をピーラーで縞状に剥き、2cm幅の輪切りにする。 |
| 2 | (1)を薄い塩水(分量外)に3分さらし、ザルにあげ水気をよく切る。 |
| 3 | にんにくはスライスし、小ねぎは小口切りにする。 |
| 4 | フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れて弱火で炒める。 |
| 5 | (4)を1分炒め香りが立ったら(2)を加え、中火で1分半焼く。 |
| 6 | (5)がこんがり焼けたら裏返し、水を加えて蓋をする。 |
| 7 | (6)を弱めの中火で2分蒸し焼きにし、なすを柔らかくする。 |
| 8 | (7)にAを加え、弱めの中火で1分ほど混ぜながらなすに煮汁を絡める。 |
| 9 | (8)の水分が減ったら火を止め、バターを加え余熱で溶かしながら混ぜる。 |
| 10 | (9)を器に盛りつけ、小ねぎと刻み海苔をふりかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
なすに煮汁を絡める時はフライパンをゆすったりしながら焦がさないよう煮絡めましょう。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
簡単！ レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩 ![]()
2
こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、... ![]()
3
里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒... ![]()
4
ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、... ![]()
5
ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル... ![]()
6
絶品☆ 里芋とツナマヨの春巻き春巻きの皮、里芋、ツナ缶、青じそ、サラダ油、マヨネーズ、塩、胡椒、薄力...
