和洋折衷で意外なおいしさ!小松菜の白あえ風

マスタードで味を引き締める!
調理時間 10分

材料(2人分)

小松菜
150g
豆腐
100g
A
ごま油
大さじ1
大さじ1
少々
マスタード
大さじ1

作り方

1小松菜は強火の熱湯で2分茹で冷水に取り水気を絞る。
21を長さ2cmに切る。
3豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せる。
4豆腐を600Wのレンジで1分加熱し水切りし冷ます。
5Aを混ぜ合わせる。
6豆腐をボウルに入れフォークなどで崩しAを入れてよく混ぜる。
7小松菜を加えてあえ器に盛れば完成。

ワンポイントアドバイス

加熱した豆腐はペーパータオルを交換するとよく水気が切れる。

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