味噌の深みとバターの香りにご飯が包まれる♪ 雑穀とコーンのみそバターご飯

味噌の風味とコーンの相性がバツグン!
調理時間 20分

材料(2人分)

雑穀ご飯
300g
コーン(水煮)
150g
にんじん
1/2本
しいたけ(生)
3個
玉ねぎ
少々
パセリ(イタリアンパセリ)
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
100ml
料理酒
大さじ2
にんにく(すりおろし)
少々
味噌
大さじ2
B
胡椒
少々
少々
バター
大さじ1

作り方

1にんじんは皮をむいて、玉葱とそれぞれ1cm角に切る。
2生しいたけは軸を切って、1cm角に切る。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、1を中火で4分ほど炒める。
4コーンとしいたけを入れて中火で2分炒める。
54にAを混ぜ合わせて入れ、中火で3分味噌をゆっくり溶かす。
6Bを入れて中火で1分炒め、仕上げに味を整える。
7雑穀ご飯と一緒にお皿に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

レタスやサラダ菜に包んで食べても美味しいです。

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