ぎゅっとつまった野菜のうま味 なすとトマト、玉葱のうまみ蒸し

醤油でさっぱり旨み凝縮!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
30g
玉ねぎ
100g
なす
3本
トマト
1/2個
醤油
大さじ3

作り方

1なすはヘタを切って乱切りにする。
2トマトはヘタを取り1cm角に切る。
3玉葱は薄切りにする。
4フライパンに豚肉を入れ、中火で約4分炒める。
54になすを皮を下にして入れる。
6トマト、玉葱も入れてふたをし中火で8分蒸し煮にする。
7中火で30秒ざっくり混ぜ、醤油を回しかけ中火で1分炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

蒸し煮にする際、ふたは途中で開けない。

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