切り干し大根で栄養アップ 切り干し大根のみそ汁

だしいらず?切り干し大根のうま味がつまったみそ汁
調理時間 15分

材料(2人分)

切り干し大根
15g
みそ
大さじ1 1/2
小松菜
50g
にんじん
25g
長ねぎ
少々
400ml

作り方

1切り干し大根は水でさっと洗う。
2にんじんは千切りにする。
3小松菜はざく切りにする。
4長ねぎは小口切りにする。
5鍋に水と切り干し大根、にんじんを入れ中火で5分ひと煮立ちさせる。
6小松菜を入れ、みそを溶き入れ中火で1分煮る。
7器に盛り、長ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

だしを使わなくても切り干し大根と野菜のうまみが溶け出しています。

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