炒り卵で風味も彩りもアップ いんげんといり卵のごまあえ

炒り卵で彩りよく♪
調理時間 10分

材料(2人分)

いんげん
100g
2個
かに風味かまぼこ
4本
適量
A
少々
砂糖
小さじ2
大さじ1
B
醤油
小さじ1
砂糖
大さじ1/2
白すりごま
大さじ2

作り方

1たっぷりの熱い湯に塩少々といんげんを入れ、中火で3~4分ゆでて取り出し、ざるに広げる。
2粗熱が取れたらへたを切り、長さ3cmに切る。
3かにかまは長さを半分に切り、ざっとほぐす。
4耐熱のボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ、ラップをふんわりとかける。
5電子レンジ600Wで1分50秒~2分加熱し、半熟状になったら取り出す。
6菜箸で切り分けるようにしてほぐし、一口大のいり卵を作る。
7ボールにBを入れて混ぜる。
8いんげん、かにかま、いり卵を加えてひと混ぜし、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

炒り卵をプラスすることで味も彩りも良くなります。

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