スパイシーなうま辛炒め じゃがいもの和風カレー炒め

カレー味の簡単アレンジ
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
2個
豚肉(挽き肉)
150g
パプリカ(赤)
1/4個
グリーンアスパラガス
2本
サラダ油
大さじ1/2
A
カレー粉
小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)
50ml
玉葱(粗みじん)
1/4個

作り方

1Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせる。
2じゃがいもは皮をむき、5mm角の棒状に切る。
3水に5分さらしてからざるに上げ、水気を切る。
4アスパラガスは根元の固い部分を切り、ピーラーで根元の皮をむく。
5長さ5cmの斜め切りにする。
6パプリカは幅5mmに切る。
7フライパンにサラダ油を中火で30秒熱し、ひき肉を中火で2分炒める。
8ぽろぽろになったら、2、5、6を加え、中火で3分炒める。
91を回し入れ、大きく混ぜながら中火で3分炒める。
10全体にたれがなじみ、じゃがいもに竹串が通ったら火を止め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アスパラガスは新鮮で柔らかければ、皮はむかなくても大丈夫です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    さわらのねぎみそ焼きさわら、長ねぎ、卵黄、薄力粉、サラダ油、ごま油、塩、塩、みそ、砂糖、み...
  2. 2

    あっさり 鶏塩ゆずうどん冷凍うどん、鶏肉(もも)、ゆず、みつば、水、白だし、みりん、塩
  3. 3

    簡単☆ 牛肉と白菜のさっと煮牛肉(こま切れ)、白菜、唐辛子、すりおろししょうが、サラダ油、顆粒和風...
  4. 4

    コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒...
  5. 5

    [PR] 簡単 手羽元のポトフ森林どり(手羽元)、ミートボール、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ...
  6. 6

    コク旨 牛肉と白菜のオイスター炒め牛肉(ロース切り落とし)、白菜、長ねぎ、しょうが、塩、片栗粉、サラダ油...