ひじきを炒めた具だくさんサラダ ヒジキのサラダ風

食物繊維がたっぷり摂れる♪
調理時間 15分

材料(2人分)

芽ひじき(乾燥)
10g
蓮根
75g
スライスハム
2枚
パプリカ(黄)
1/2個
オリーブオイル
大さじ1/2
黒ごま(すりおろし)
大さじ1 1/2
A
大さじ1
砂糖
大さじ3/4
料理酒
大さじ1
だし
大さじ2
醤油
大さじ3/4

作り方

1ハムは半分に切って細切りにする。
2パプリカはヘタと種を除いて細切りにする。
3蓮根は薄いイチョウ切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
4ひじきはたっぷりの水に15~20分つけて戻し、さっと洗って水気をきる。
5フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、3を中火で1~2分炒める。
62と4を加えてさっと炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで4~5分炒める。
7火を止めてハムとすりごまを加え混ぜる。
87の粗熱をとって、容器に入れ冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

具材の大きさを揃えることで味なじみが均一になります。

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