うま味と甘みがアップした洋風サラダ カジキと3色野菜の洋風蒸しサラダ

彩り豊かな蒸しサラダ
調理時間 25分冷やす時間は含みません

材料(2人分)

カジキ
2切れ
かぶ
2個
にんじん
1/2本
かぼちゃ
1/8個
オリーブオイル
大さじ1/4
小さじ1/4
胡椒
少々
A
大さじ1 1/2
ワイン(白)
大さじ1 1/2
B
胡椒
少々
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
大さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ分

作り方

1カジキは1.5cm角に切り、塩をふって5分ほどおく。
2水気をふいて胡椒をふり、オリーブオイルをまぶす。
3にんじんは皮を剥き、1cm厚さの輪切りにする。
4かぼちゃは種とワタを除いて2cm厚さのくし形に切る。
5かぶは茎を2cmほど残して葉を落とし、皮を剥き、縦半分に切る。
6フライパンを中火にかけ3と4と5を並べて2をのせる。
7Aを回し入れ蓋をして火にかけ、水気がなくなるまで中火で15分ほど蒸し煮する。
8ボウルにBを混ぜ合わせ、7を入れてあえる。
9容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。

ワンポイントアドバイス

カジキは野菜と蒸し煮してからオイルベースソースでからめるとパサつきません!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 鶏むね肉とアボカドのカルパッチョ鶏肉(むね)、アボカド、ベビーリーフ、レモン(果汁)、アロンソ・ヌエボ...
  2. 2

    あっさり タラときのこのレンジ蒸しタラ、しいたけ、しめじ、えのき、白菜、長ねぎ、料理酒、すりおろししょう...
  3. 3

    万能だれが美味しい!レンジで簡単 旨味たっぷり 蒸しなすのねぎだれなす、長ねぎ(白い部分)、しょうが、酢、砂糖、醤油、ごま油
  4. 4

    後をひく コリアン風レタスサラダレタス、きゅうり、わかめ生、白すりごま、唐辛子、塩、コチュジャン、砂糖...
  5. 5

    チーズのおこげがたまらないおいしさ なすのイタリアンパン粉焼きなす、ベーコン、とろけるスライスチーズ、サラダ油、パン粉、オリーブオイ...
  6. 6

    シャキっと 長芋焼き☆南蛮風長いも、ゆで卵、玉ねぎ、薄力粉、卵、サラダ油、酢、みりん、砂糖、醤油、...