味噌マヨと高野豆腐がベストマッチ 高野豆腐のみそマヨサラダ

梅とみそが隠し味♪
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐
2個
ズッキーニ
100g
玉ねぎ
50g
スライスハム
40g
A
胡椒
少々
少々
溶き卵
1/2個
B
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2 1/2
梅干し(たたく)
1/4個

作り方

1高野豆腐はボウルに入れ熱湯をかけ冷めるまでおき、水気を絞り細かくほぐす。
2ズッキーニはヘタを除いて1cm角に切る。
3玉葱とハムはそれぞれ1cm角に切る。
4フライパンに1の高野豆腐を入れ中火にかけ、パラっとするまで2~3分からいりする。
54にAを流し入れ、混ぜながら卵に火が通るまでいりつけて冷ます。
6耐熱皿に2と3を入れラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
7粗熱を取って、ペーパータオルで水気をふき取る。
8ボウルにBを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
98のボウルに5と7とハムを入れてあえ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐は細かくほぐすことで具材とのなじみがよくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  4. 4

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  5. 5

    レンジで簡単に白菜鍋風! さっぱり 豚肉と白菜の重ね蒸し豚バラ肉(薄切り)、白菜、塩昆布、大根おろし、ポン酢、ゆず胡椒、料理酒
  6. 6

    たっぷりりんごを贅沢に使って 簡単! タルトタタンリンゴ、砂糖、バター、薄力粉、砂糖、塩、バター、卵黄、水、シナモン