味噌マヨと高野豆腐がベストマッチ 高野豆腐のみそマヨサラダ

梅とみそが隠し味♪
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐
2個
ズッキーニ
100g
玉ねぎ
50g
スライスハム
40g
A
胡椒
少々
少々
溶き卵
1/2個
B
味噌
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2 1/2
梅干し(たたく)
1/4個

作り方

1高野豆腐はボウルに入れ熱湯をかけ冷めるまでおき、水気を絞り細かくほぐす。
2ズッキーニはヘタを除いて1cm角に切る。
3玉葱とハムはそれぞれ1cm角に切る。
4フライパンに1の高野豆腐を入れ中火にかけ、パラっとするまで2~3分からいりする。
54にAを流し入れ、混ぜながら卵に火が通るまでいりつけて冷ます。
6耐熱皿に2と3を入れラップをして電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。
7粗熱を取って、ペーパータオルで水気をふき取る。
8ボウルにBを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
98のボウルに5と7とハムを入れてあえ、冷蔵庫で冷やす。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐は細かくほぐすことで具材とのなじみがよくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  4. 4

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...
  5. 5

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  6. 6

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩