なめこでさっぱり 根菜となめこのけんちん汁風

優しい風味でほっと落ち着く
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
100g
ごぼう
30g
にんじん
1/4本
なめこ
50g
だし
2カップ
豆腐
1/4丁
A
少々
醤油
大さじ1

作り方

1ごぼうはささがきにし水に2分さらしてザルに上げる。
2にんじんはささがきにする。
3大根は縦4~8等分に切ってから7~8mm厚さに切っていちょう切りにする。
4なめこはザルに入れ、熱湯を回しかける。
5鍋にだし汁と1と2と3と4を入れ火にかける。
6煮立ったら弱火にしてアクを除き、蓋をして5分煮る。
7豆腐を粗くくずしながら加え、Aを入れさらに3分煮る。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは水にさらしすぎるとうま味が逃げてしまうので気をつけましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...