なめこでさっぱり 根菜となめこのけんちん汁風

優しい風味でほっと落ち着く
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
100g
ごぼう
30g
にんじん
1/4本
なめこ
50g
だし
2カップ
豆腐
1/4丁
A
少々
醤油
大さじ1

作り方

1ごぼうはささがきにし水に2分さらしてザルに上げる。
2にんじんはささがきにする。
3大根は縦4~8等分に切ってから7~8mm厚さに切っていちょう切りにする。
4なめこはザルに入れ、熱湯を回しかける。
5鍋にだし汁と1と2と3と4を入れ火にかける。
6煮立ったら弱火にしてアクを除き、蓋をして5分煮る。
7豆腐を粗くくずしながら加え、Aを入れさらに3分煮る。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは水にさらしすぎるとうま味が逃げてしまうので気をつけましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...
  2. 2

    熱々 ピザクレープの包み焼き薄力粉、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコンスライス、モッツァレ...
  3. 3

    簡単! レンジdeにんじんグラッセにんじん、ドライパセリ、バター、砂糖、塩
  4. 4

    満足! キャベツと厚揚げのみそ炒め厚揚げ、キャベツ、ごま油、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、みそ...
  5. 5

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  6. 6

    香ばしい ごぼうとにんじんのかき揚げごぼう、にんじん、青じそ、卵、水、サラダ油、塩、薄力粉、薄力粉