味にメリハリのある炒めもの ナスとトマトの肉そぼろ炒め

トマトのうま味が味を引き立てる
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(挽き肉)
150g
トマト
1個
なす
1 1/2個
玉ねぎ
1/4個
サラダ油
大さじ1
少々
A
麺つゆ
1/8カップ
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
1/2カップ

作り方

1なすはヘタを除いて乱切りにする。
2トマト、玉葱はそれぞれくし形切りにする。
3フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を中火で4分炒め塩をふる。
43のひき肉の色が変わったら、なす、玉葱を加え4分炒める。
5なすがしんなりしたらAを加えて炒め、トマトを加えてさっと2分炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

トマトは水気が出やすいので必ず最後に加えるのが鉄則。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ごま油のコクと香りがアクセント きゅうりとねぎのカリカリ桜えびのサ...きゅうり、長ねぎ、桜えび、ごま油、塩、胡麻(白)、酢、胡椒、塩
  2. 2

    白菜とベーコンの和風スープ白菜、ベーコンスライス、刻み昆布、水、料理酒、みりん、薄口醤油、塩
  3. 3

    豚肉とズッキーニのトマト煮豚肉(ロース薄切り)、ズッキーニ、にんにく、トマト、ドライパセリ、オリ...
  4. 4

    [PR] 黄金漬け焼き 鶏むねステーキ鶏肉(むね)、黄金の味 中辛、サラダ油、パクチー、レモン
  5. 5

    鶏むね肉でヘルシー! あったか チキンクリームスープ鶏肉(むね)、小松菜、玉ねぎ、しめじ、鶏がらスープ、薄力粉、サラダ油、...
  6. 6

    お弁当にも♪ もっちり中華ちまき米、切りもち、鶏肉(もも)、たけのこ水煮、干ししいたけ、枝豆、ごま油、...