やさしい味わいで体も温まる キノコたっぷりにゅうめん

キノコたっぷりで体に優しい
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
200g
しいたけ
2枚
しめじ
1/2パック
えのき
1/2袋
長ねぎ
1/2本
三つ葉(ざく切り)
2枚
A
麺つゆ
40ml
2カップ

作り方

1きのこはすべて石づきを除く。しめじはほぐし、えのきは4等分の長さに切る。
2しいたけは薄切り、長葱は斜め薄切り、三つ葉はざく切りにする。
3鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れ表示通りに茹でる。
4もみ洗いをし、ザルに上げてしっかり水気を切る。
5別の鍋にAを入れて強火に3分かけ、きのこと長葱を加えてさっと中火で2分煮る。
6器にそうめんを盛り、5をかけ三つ葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

そうめんを茹でた後、しっかりぬめりを取るように洗うと仕上がりが良くなります。

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