味が染みこむにんにく炒め たたきアスパラガスのにんにく炒め

にんにくの香りが食欲をそそる♪
調理時間 10分

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
1わ
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
にんにく
1かけ

作り方

1アスパラガスは根元を少し切り落とし、下の堅い皮をピーラーでむく。
2アスパラガスをまな板にのせて木べらをかぶせ、手で押しつぶしひびを入れる。
3にんにくはまな板の上にのせ、木べらをかぶせて押しつぶし、芯を除く。
4フライパンに、にんにく、ごま油を入れる。
5中火にかけ、香りがたってにんにくがきつね色になるまで2分炒める。
6フライパンを少し傾けて油をためると火が通りやすい。
7アスパラを加えて中火で3分間炒め、火を止めて醤油をふり、全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

アスパラを叩くことで火の通りが良くなり独特の食感になります。

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